猪蹄汤怎么炖好吃营养

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享猪脚炖什么汤的宠物知识，其中也会对猪蹄汤怎么炖好吃营养(猪蹄汤怎么炖好吃营养窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

猪蹄汤怎么炖好吃营养

猪蹄富含胶原蛋白，吃起来胶质感很浓。猪蹄的做法也有很多，不论是红烧还是炖汤或者是烤猪蹄都很好吃。要说猪蹄炖汤搭配黄豆还是山药更有营养，那显然是山药啊，毕竟山药比黄豆有营养。黄豆直接煮熟了吃的营养远不如加工成豆制品有营养。 论营养，猪蹄炖山药比炖黄豆有营养，但是论美味程度，那还得选择黄豆炖猪蹄。 黄豆炖猪蹄的做法 食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、八角、干辣椒 调味品：色拉油、食盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、陈醋、胡椒粉 步骤一：提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡。锅中加入适量的冷水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮出浮沫，捞出猪蹄用温水清洗干净。 步骤二：锅中加入少许的色拉油，放入冰糖不停的翻炒成枣红色糖色，倒入猪脚快速翻炒上色，然后放入葱段、生姜、八角和干辣椒炒出香味后倒入适量的开水。 步骤三：倒入泡发的黄豆，加入食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖，少许的陈醋，搅拌均匀后，将所有的食材连同汤汁一起倒入高压锅中。 步骤四：大火上汽后继续压十五分钟左右，等高压锅自然消气后，把所有食材再倒入炒锅中，撒上少许的胡椒粉，大火将汤汁收浓稠即可。 黄豆需要提前浸泡，不然黄豆很难煮烂。给猪脚焯水时要冷水下锅，开水下锅，肉质会立即收缩，骨头里面的血水不容易被煮出来。 黄豆提前用清水浸泡，最好是提前一个晚上浸泡好，要将黄豆充分泡发，要是浸泡的时间不足黄豆是很难被炖软炖熟，而且还很难入味。 猪蹄收拾干劲后，要先进行焯水处理，一定要将猪蹄内的血水炒掉，不会影响成菜的外观和口感。

猪蹄用什么煲汤更好喝，营养更高

猪蹄用黄豆煲汤更好喝，营养更高。 主料：猪蹄1只、黄豆50克 辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量 1、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。 2、把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。 3、洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。 4、把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。 5、把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。 6、一次性在砂锅中加入足量的清水。 7、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。 8、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。 9、黄豆猪蹄汤成品图

猪蹄和什么一起炖好吃又营养？

猪蹄和什么一起炖最好吃最营养??

猪蹄好吃，但去除猪毛；砍劈分半不是轻而易举。不但要有耐心，还要有得心应手的五项工具才行。 炖好一锅软嫩的猪蹄不算难，但软嫩而不软烂，也就是不但软嫩，还要有一个好的外形和卖相，而不是软烂，不能一碰就夹不起来，就需要在烹制中做到三**律！ ①洗净后的猪蹄一定要开水下锅焯水！ ②猪蹄一定要油炸，时间要够3分钟！ ③为了软嫩只放生抽不放盐！ 1. 1.五项工具的使用：猪蹄的工作量全在猪蹄的初处理上，其中猪蹄分半，肉贩是将猪蹄拦腰砍断，肉贩省事了，但猪蹄不便于入味。完成主体的初步处理，家里需备用以下五种工具。分别是：刮脸刀、小厨刀、镊子、生肉刀、** 2. 刮脸刀：猪蹄洗净后，用它刮去猪蹄表面的猪毛。 3. 小厨刀：剔除猪蹄的趾缝杂物。 4. 镊子：猪蹄焯水后，表皮仍有残留的猪毛，其中的软猪毛是刮脸刀不能剔除干净的，需用镊子。 5. 生肉刀：由猪蹄的趾缝处，将猪蹄从中间片开，**切肉是不好使的。直到片不动遇到骨头为止，再交由**处理。 6. **：猪蹄的根部需用**将骨头砍断。 7. **：猪蹄的根部需用**将骨头砍断。 8. 猪蹄的趾尖要去除 9. 猪蹄的分解要科学，要在关节处，用**沿缝隙处剁开 10. 一只猪蹄可分解为三节 11. 炖制猪蹄的第一**律：洗净后的猪蹄一定要开水下锅焯水！ 12. 大家在做五花肉焯水时，大多是凉水下锅，而猪蹄不能凉水下锅。开水能让猪蹄的“骨肉皮”更紧实，炖制时不易烂。水中放上葱姜块，焯水大约2分钟。 13. 捞出控干水分。要用镊子再摘一遍猪毛。 14. 炖制猪蹄的第二**律：猪蹄一定要油炸，时间要够3分钟！油炸猪蹄是进一步让猪蹄定型，以保证长时间炖制时软嫩而不软烂。焯水后的猪蹄，要控净水，加入料酒、生抽腌制10分钟。注意：生抽的量不要多，否则炸出的猪蹄发黑。腌后的猪蹄，也要控净水份再入油锅，避免溅伤。锅中放宽油，7成热时，放入猪蹄，中小火炸制3分钟。 15. 炖制猪蹄的第三**律：为了软嫩只放生抽不放盐！ 16. 炒糖色，锅中放少油，待糖化开以后，起了红色的泡泡这时就把猪蹄放到锅里 17. 每500克猪蹄，放一汤匙白糖，当锅中白糖冒烟时，倒入猪蹄迅速炒匀， 18. 然后并倒入生抽，每500克猪蹄，放三汤匙生抽，炒匀。再依次加入料酒、八角、花椒料包、鸡精，一定加入开水没过猪蹄，大火一开，即转入小火。盖盖焖3小时。 19. 3小时后，拣出猪蹄码到容器中，余汁勾芡淋香油，浇到猪蹄上即可。

猪脚可以和什么一起煲汤

1、黄豆猪脚汤 (1).用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。 (2).将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。 (3).把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂 (4).2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。 2、花生猪脚汤净猪脚一到两只。花生米适量。 花生米泡水一段时间后剥去红衣。 猪脚洗净。 备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精 把猪脚放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪脚煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。 一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。 再1－2小时后，如果汤完全变成*白色，并且猪手软烂，就可以了。 功效：补气养血，美容除皱 3、薏米猪脚汤 材料： 猪手2只，薏米50克。 做法： (1).新鲜猪脚去毛洗净切块；薏米洗净待用。 (2).将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。 功效：含滋*去湿，养颜润肤。 4、猪脚瓜菇汤 药材： 红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克 原料： 猪脚1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许 制作： (1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。 (2).猪脚去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用 (3).锅内入药材、猪脚、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可. 扩展资料 猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

猪蹄汤配什么菜最好

猪脚炖什么最好吃，最后一道菜超级简单！ 猪脚上含有很多的纤维，所含的物质对人很有好处，尤其是对女人能起到美容养颜的效果。但通常很多女孩子都不喜欢吃它，因为太油腻太肥了，猪脚单独炖的话是很油腻，但是如果和其他食材炖在一起，就会减少它的油腻感。 这几道汤都是搭配猪脚一起炖的。不知道小伙伴们最爱哪一种口味的呢？你觉得猪脚炖什么最好吃呢？ 芸豆海带炖猪脚。先把洗干净的猪脚放到开水里煮五分钟左右，把洗净的海带切成片或者用海带结也可以。然后放到高压锅里，加入姜片和花椒和少量的醋，再把海带和芸豆放进去开始炖。 炖好以后加一些盐就完成了，炖出来的不管是肉还是个另外两种食材，都是绵绵软软的。芸豆吸收了猪蹄里面的肉味，粉粉的面面的，感觉比肉还好吃。因为海带的加入，味道也没有那么腥。 无花果炖猪脚。把无花果的肉剥出来，猪脚放到开水里煮一会儿，然后放到高压锅里和无花果一起炖。 炖到两种食材都变得软烂即可。无花果这种水果对人身体也非常的有益，不仅吃起来甜甜的糯糯的。还富含苹果酸柠檬酸，能帮助人加快消化，是一种口味很特殊的水果。用来生吃或者炖汤，效果都非常的棒。还含有多种脂类，能起到润肠通通便的作用。 猪脚炖豆腐甜玉米。把甜玉米切成段儿，豆腐切成块。 猪脚洗干净放到开水里煮一会儿，再捞出来放到另一个盛有水的锅里加点姜片料酒。用大火炖一个小时左右，把甜玉米段和豆腐块放进去焖煮一会儿，再加点盐和黑胡椒粉。这道汤非常简单，炖的时候根本不用管它，锅里的水最好一次性多加一些。炖出来的这道汤很好喝，汤汁味道独特很浓甜，喝完胃里暖暖的。 咸猪蹄顿黄豆芽。猪蹄去过血水和脏沫之后。放到另一个锅里加姜片，葱叶炖两个小时左右。把黄豆芽淘洗干净加进去继续炖一会放点盐鸡精。最后撒点蒜苗碎就完成了。咸香的猪蹄因为有了豆芽的加入，汤会变得更香浓，豆芽入腥汤中吃起来也会更鲜美。这样湿冷的天气里，最适合喝这些温暖的汤了。最后一道汤是不是超级简单呢？小伙伴们快去试一下吧！

猪脚炖什么好吃又营养

1、猪脚炖莲藕 原料：莲藕750g（大条），猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量 做法： （1）莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。 （2）猪蹄去毛洗净，过水后备用。 （3）煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。 2、猪脚炖金针菜汤 原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。 做法： （1）将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。 （2 )把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。 3、猪脚炖萝卜干蜜枣 原料：萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只、盐5克 做法： （1）萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净； （2）猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄干爆5分钟； （3）将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。 4、猪脚炖黄豆 原料：猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2大勺，盐。 做法： （1）黄豆浸泡过夜泡发。 （2）冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手。 （3）胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段，姜片，花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。 （4）煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！ 5、猪脚炖花生大枣 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 做法： （1）将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 （2）将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 （3）锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

猪脚要怎样来煲汤才好喝?还有要和什么一起煲?

猪脚汤怎么做才好喝？多加这两种食材，炖出来的汤比老母鸡还养人，女人气血不足要常喝这碗汤，多喝气色好，制作方法非常的简单，一点也不麻烦，并且喝起来一点都不腻，朋友们可以煲给你们的家人喝喝。